醫療類申論題
105年
[營養師] 生理學與生物化學
第 四 題
磷脂質與三酸甘油酯，在化學結構與性質上有什麼異同點？此種不同導致其在生物體內的功能有何不同？（12 分）
📝 此題為申論題
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題旨要求比較磷脂質與三酸甘油酯的化學結構、性質及生理功能。結構上：三酸甘油酯是甘油接3個脂肪酸，磷脂質是甘油接2個脂肪酸加1個磷酸基團(常帶有極性分子)。性質上：TG為完全非極性疏水，磷脂質為兩親媒性。功能上：TG為能量儲存，磷脂質為細胞膜主要成分。
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【破題】磷脂質（Phospholipids）與三酸甘油酯（Triglycerides）皆屬於脂質類，但因甘油骨架上所接的取代基不同，導致其極性差異，進而決定了兩者在生物體內截然不同的生理功能。 【論述】 一、化學結構與性質之異同
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