地特三等申論題
106年
[園藝] 園藝學原理
第 四 題
四、碳水化合物、脂肪及蛋白質為種子之貯藏物質，試述當種子吸水後，這三種貯藏物質如何水解成為供應胚發育使用之物質。（20 分）
📝 此題為申論題
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看到此題，應立即聯想到種子發芽的生理機制（特別是激勃素 GA 的參與及水解酵素的活化）。解題需分三段，分別精確論述碳水化合物（澱粉分解酵素）、脂肪（脂質水解與乙醛酸循環）、蛋白質（蛋白酶分解）轉化為小分子（葡萄糖、蔗糖、胺基酸）的具體生化過程與運輸途徑。
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【破題】 種子吸水（Imbibition）是發芽的先決條件。吸水後，種子內部的水合作用會活化原有的酵素或誘發新酵素的合成（如受激勃素 GA 刺激），將胚乳或子葉中不可溶的大分子貯藏物質（碳水化合物、脂肪、蛋白質），水解為可溶性的小分子，以運送至胚的生長點供其發育。 【論述】
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