第 一 題

「Live food」（活餌／生物餌料）是指以活體狀態直接投餵給養殖生物（特別是水產生物）攝食的動、植物性餌料。其特徵與意涵包含： (1) 誘引性佳：活體餌料在水中的游動能有效刺激掠食者的捕食本能，是多數水產生物（尤其是剛孵化的仔稚魚、蝦蟹苗）開口初期的不可替代餌料。 (2) 營養與消化優勢：富含必需胺基酸與脂肪酸，且活餌體內自帶消化酶，能協助消化器官尚未發育完全的幼苗進行消化吸收。

「Resting egg」中文譯為休眠卵或耐久卵（如豐年蝦之休眠卵常被稱為 cyst），其意涵與特徵包含： (1) 形成機制：常見於輪蟲、枝角類（水蚤）、橈足類及豐年蝦等水生餌料生物。當面臨環境條件惡化（如水溫劇變、食物不足、水質惡化、光照縮短或族群密度過高等逆境）時，生物會從原本的孤雌生殖（無性生殖）轉變為有性生殖，交配後產下休眠卵。 (2) 生理特徵：卵體外層具有厚壁或堅硬的保護殼，內部胚胎的新陳代謝降至極低狀態。此構造使其能抵抗乾旱、低溫、缺氧等極端不良環境，長期休眠以度過危機、延續物種。

「巨量營養素（Macronutrients）」指動物生長、代謝與維持生命所需，且在日糧中需求量與佔比極大的營養物質，通常以公克（g）或百分比（%）為計量單位。特徵包含： (1) 蛋白質（Proteins）：提供必需胺基酸，為建構及修補動物肌肉與體組織的主要成分。 (2) 脂質（Lipids）：為高密度的能量來源，並提供必需脂肪酸及協助脂溶性維生素吸收。

「光質」（Light quality）是指光源的光譜組成，亦即不同波長（如紅光、藍光、綠光等可見光）的光之分布比例。 在餌料生物（特別是微藻）的培養上，其特徵與影響包含： (1) 影響光合作用效率：微藻細胞內的不同光合色素（如葉綠素、類胡蘿蔔素、藻膽蛋白）對特定波長的光具有不同的吸收峰，例如葉綠素主要吸收紅光與藍光。

「Batch culture（批次培養）」指在一個封閉的培養系統內，一次性加入定量的培養液（水與營養鹽）及生物種（如微藻、輪蟲），在培養過程中不再添加新培養液或採收部分生物，直到生物達到最高密度時進行一次性全數採收的培養方式。 特徵包含： (1) 生長曲線：生物生長會歷經典型的四個階段，即遲滯期（Lag phase）、對數生長期（Log phase）、靜止期（Stationary phase）與衰亡期（Death phase），通常在對數生長期末期或靜止期初期進行採收。