普考申論題
106年
[園藝] 園藝學概要
第 三 題
三、試述園藝作物遭受寒害及凍害的症狀有何不同？其受傷害的生理原因為何？（20 分）
📝 此題為申論題
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考生看到此題應先以「溫度臨界點（約0℃或組織冰點）」劃分界線。接著以對比方式敘述症狀（寒害多為表面凹陷、褐變、水浸狀；凍害為結冰、解凍後軟爛死亡）。最後深入細胞層次探討生理機制：寒害的破題字是「細胞膜脂相變位」與「代謝失衡」；凍害的破題字則是「冰晶機械損傷」與「細胞脫水」。
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【破題】 溫度逆境為限制園藝作物地理分布與影響栽培品質的關鍵環境因子。依據發生溫度的臨界點（植物組織冰點，通常約為 0℃），可將低溫障礙明確區分為寒害（Chilling injury）與凍害（Freezing injury），兩者在表徵病狀與細胞受損之生理機制上截然不同。 【論述】
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