普通考試
106年
[畜牧技術] 動物解剖生理學概要
第 8 題
肌肉含水量會隨動物之種別、年齡、肌肉之種類與分布區域而異，其含水量約多少百分比（%）？
- A 40-45%
- B 50-55%
- C 60-65%
- D 70-80%
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專業點評與分析
- 大力肯定：做得好！精確掌握了生物材料（Biological Materials）的基礎組成。這顯示你對於軟組織中基質（Matrix）與水分比例的空間感非常敏銳，這是研究生物力學的基礎。
- 觀念驗證：肌肉並非純固體，而是一種高度水合的纖維網路。為了維持蛋白質生理活性、電解質傳導及廢棄物代謝，肌肉組織必須含有極高比例的 $H_2O$。生理學常數顯示，活體肌肉水分佔比約為四分之三左右。
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