普考申論題
106年
[畜牧技術] 飼料與營養學概要
第 一 題
📖 題組：
試回答下列有關營養分需要量（requirement）之問題：（每小題 10 分，共 20 分） (一)何謂必需脂肪酸（essential fatty acid，EFA）？其在動物營養上有何功能？如何獲得？動物飼養規範（NRC）在雞及豬隻之飼養上有何關於此 EFA 濃度之規定？ (二)何謂必需胺基酸（essential amino acids，EAA）？請列出所有EAA 之中文（或英文）名稱。在傳統的豬隻飼糧中，那四個EAA 是所謂的限制性胺基酸（limiting amino acids）？請依其限制性排列。
試回答下列有關營養分需要量（requirement）之問題：（每小題 10 分，共 20 分） (一)何謂必需脂肪酸（essential fatty acid，EFA）？其在動物營養上有何功能？如何獲得？動物飼養規範（NRC）在雞及豬隻之飼養上有何關於此 EFA 濃度之規定？ (二)何謂必需胺基酸（essential amino acids，EAA）？請列出所有EAA 之中文（或英文）名稱。在傳統的豬隻飼糧中，那四個EAA 是所謂的限制性胺基酸（limiting amino acids）？請依其限制性排列。
📝 此題為申論題，共 2 小題
小題 (一)
何謂必需脂肪酸（essential fatty acid，EFA）？其在動物營養上有何功能？如何獲得？動物飼養規範（NRC）在雞及豬隻之飼養上有何關於此 EFA 濃度之規定？
思路引導 VIP
面對這種包含多個子問題的敘述題，應採取「拆解標題、逐一擊破」的策略。首先定義 EFA 並舉出代表性脂肪酸（亞麻油酸）；接著從細胞膜結構與前列腺素前驅物切入論述其生理功能；說明實務上多從植物油中獲取；最後回憶 NRC 規範中，豬與雞皆以「亞麻油酸」為標準，雞隻（約1-1.5%）的需求量因影響蛋重而顯著高於豬隻（約0.1%）。
小題 (二)
何謂必需胺基酸（essential amino acids，EAA）？請列出所有EAA 之中文（或英文）名稱。在傳統的豬隻飼糧中，那四個EAA 是所謂的限制性胺基酸（limiting amino acids）？請依其限制性排列。
思路引導 VIP
作答本題時，首先應點出「必需胺基酸」無法由動物體內自行合成（或合成量不足）的定義核心；接著可利用口訣（如 PVT TIM HALL）精準列出10種常見的必需胺基酸。最後，須結合實務上豬隻最常用的「玉米-大豆粕」基礎飼糧，依序寫出最具代表性的前四種限制性胺基酸，展現對 NRC 飼料配方實務的理解。