普考申論題
106年
[養殖技術] 飼料與餌料概要
第 ㈡ 題
📖 題組：
四、請試述下列名詞之意涵：（每小題 5 分，共 25 分） ㈠核黃素（Riboflavin） ㈡生育酚（Tocopherol） ㈢糞能（Fecal energy） ㈣硒半胱胺酸（Selenocysteine） ㈤益生素（Prebiotics）
四、請試述下列名詞之意涵：（每小題 5 分，共 25 分） ㈠核黃素（Riboflavin） ㈡生育酚（Tocopherol） ㈢糞能（Fecal energy） ㈣硒半胱胺酸（Selenocysteine） ㈤益生素（Prebiotics）
生育酚（Tocopherol）
📝 此題為申論題
思路引導 VIP
看到「生育酚」，應立即聯想到「維生素E」及「脂溶性抗氧化劑」。答題時需點出其化學本質、在生物體內的生理功能（抗氧化、保護細胞膜、促進生殖），以及在水產飼料實務上的重要性（防止飼料油脂酸敗、預防魚類肌肉營養不良）。
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「生育酚（Tocopherol）」即為維生素E，為一種脂溶性維生素，自然界中以α-生育酚的生物活性最高。特徵與生理功能包含：(1) 強效抗氧化劑：能清除體內自由基，保護細胞膜上的多元不飽和脂肪酸免遭氧化破壞；(2) 促進生殖機能：與動物生殖腺發育、受孕及卵的孵化率密切相關；(3) 維持肌肉與神經正常運作。 實務應用為：在飼料加工中常作為抗氧化劑添加，以防止飼料中的油脂（特別是魚油）氧化酸敗，延長保存期限；在水產養殖上，若魚蝦缺乏生育酚易導致肌肉營養不良（如瘦背病）、生殖障礙及免疫力下降，故為配合飼料中不可或缺的營養添加物。