高考申論題
106年
[公職獸醫師] 獸醫傳染病與公共衛生學
第 一 題
📖 題組：
不同的牛海綿狀腦病（bovine spongiform encephalopathy, BSE）病例發生對世界動物衛生組織（OIE）風險等級的認定亦不同。如近年 BSE 發生前後，美國與巴西仍維持可忽略風險（negligible BSE risk）等級、加拿大依然為可控制風險（controlled BSE risk）等級，而法國由可忽略風險等級轉為可控制風險等級。請回答下列問題： (一)影響此認定差別的主要原因為何？（8 分） (二)執行 BSE 風險評估應考慮那些風險？（10 分） (三)由於 BSE 關係，避免使用那些牛隻屠宰方式？（7 分）
不同的牛海綿狀腦病（bovine spongiform encephalopathy, BSE）病例發生對世界動物衛生組織（OIE）風險等級的認定亦不同。如近年 BSE 發生前後，美國與巴西仍維持可忽略風險（negligible BSE risk）等級、加拿大依然為可控制風險（controlled BSE risk）等級，而法國由可忽略風險等級轉為可控制風險等級。請回答下列問題： (一)影響此認定差別的主要原因為何？（8 分） (二)執行 BSE 風險評估應考慮那些風險？（10 分） (三)由於 BSE 關係，避免使用那些牛隻屠宰方式？（7 分）
📝 此題為申論題，共 3 小題
小題 (一)
影響此認定差別的主要原因為何？
思路引導 VIP
看到 BSE 風險等級變動，首先要區分「典型 BSE (Classical BSE)」與「非典型 BSE (Atypical BSE)」的致病機轉與傳染途徑差異。接著應用 OIE/WOAH 的陸生動物健康法規（Terrestrial Code），說明此兩型疾病對國家飼料管制指標的意義，進而推導出評等維持或降級的原因。
小題 (二)
執行 BSE 風險評估應考慮那些風險？
思路引導 VIP
這題測驗世界動物衛生組織（OIE/WOAH）對於牛海綿狀腦病（BSE）風險評估的標準框架。考生應聯想「傳入風險（引入途徑）」與「暴露風險（內部傳播途徑）」，並結合國家的防範與監測系統（如飼料禁令、化製條件、特定風險物質移除）來分點作答。
小題 (三)
由於 BSE 關係，避免使用那些牛隻屠宰方式？
思路引導 VIP
考生看到此題應立刻聯想 BSE 的病原（變異普恩蛋白 PrP^Sc）主要蓄積於中樞神經系統（腦、脊髓）。解題時需切入屠宰過程中『哪些物理性破壞會導致腦組織/脊髓液進入血液循環或飛濺污染屠體』，進而精確寫出『氣動式擊昏』與『脊髓破壞法（Pithing）』兩個核心專有名詞及其污染機制。