高考申論題
106年
[養殖技術] 水產養殖
第 四 題
消費者意識抬頭國際趨勢，食品安全更是重要議題之一，農產品衛生安全管理系統是保障消費者之重要手段之一，詳述相關追溯、安全管理制度之重要性，並提出國內主要作業系統、內容，並闡述其可呈現資訊及其意義。（25 分）
📝 此題為申論題
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本題測驗對於台灣水產品食安管理政策與產銷履歷機制的熟悉度。答題時應先論述食品安全與追溯制度在國際貿易與消費者保護上的核心價值，接著具體列舉台灣現行的『產銷履歷(TAP)』與『溯源水產品(QR code)』雙軌制度，最後詳細說明這些系統所揭露的資訊項目如何解決市場資訊不對稱的問題。
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【破題】面對國際食安標準提升與消費者意識抬頭，建立『從漁塭到餐桌（Farm to Table）』的農產品衛生安全與追溯管理系統，已成為台灣水產養殖業轉型升級與接軌國際的必要基礎。 【論述】 一、追溯與安全管理制度之重要性
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