高考申論題
106年
[養殖技術] 魚類生理學
第 四 題
四、魚類的胃是主要消化吸收的器官之一，其所含之胃液的成分、性質與作用分別為何？（20 分）
📝 此題為申論題
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看到本題應先界定「具胃魚類（Gastric fishes）」的前提，並迅速將答題架構切分為「成分、性質、作用」三大區塊。作答時務必展現魚類生理學的專業度，點出魚類獨特的解剖構造（如將產酸與產酶合一的『泌酸-胃酶細胞 Oxynticopeptic cells』），並連結其在蛋白質初步消化與特殊食性適應（如幾丁質酶）上的生理演化意義。
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【破題】 胃（Stomach）是真胃魚類（Gastric fishes）進行物理性研磨與化學性消化的核心器官。魚類的胃黏膜能分泌胃液（Gastric juice），透過其特殊的化學性質與消化酵素，負責食物的初步分解與防禦機制。 【論述】
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