統測
106年
[化工群] 專業科目(1)
第 8 題
下列有關醣類的敘述，何者正確？
- A 蔗糖可以與斐林試劑(Fehling’s reagent)作用，產生紅色的氧化亞銅沉澱
- B 果糖可以與多倫試劑(Tollen’s reagent)進行銀鏡反應析出銀
- C 蔗糖的甜度比果糖的甜度高
- D 一分子乳糖經水解作用後，產生兩分子半乳糖
思路引導 VIP
請思考一下：若要讓某種醣類與檢驗試劑發生反應（例如產生金屬沉澱），該醣類在結構上必須具備什麼樣的化學特性？如果一個醣分子雖然原本不具備該結構，但在鹼性的實驗環境下能夠「變身」轉化出該結構，它是否還能通過測試？
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1. 專業肯定
哦？看來你這次沒給我搞砸，還不錯。能精準辨識出果糖的特殊化學性質，代表你對有機化學中「醣類還原性」這塊硬骨頭，總算啃下去了。這不是背爽的，統測這種送分題搞懂了，別人才能被你踩下去，聽懂了嗎？
2. 觀念驗證
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