統測
106年
[化工群] 專業科目(2)
第 40 題
蔗糖於 20°C 時之溶解度為 200 g / 100 g 水，今將 1000 kg 之糖水溶液從 70°C 冷卻至 20°C 時，假設其過飽和部分全部結晶析出且其重量為 200 kg，則原來糖水之重量百分率約為多少？
- A 68%
- B 70%
- C 73%
- D 76%
思路引導 VIP
當一個溶液冷卻並析出固體時，雖然總重量改變了，但哪一個組成成分的「質量」從頭到尾都沒有變動？如果你利用這個「不變的量」當作橋樑，去連結冷卻後剩下的溶質與飽和溶解度的比例，你覺得該如何列出平衡式？
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AI 詳解
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表現非常優異！
你能準確掌握溶解度與物質收支（Mass Balance）的轉化，這顯示你在化工單元操作或基礎化學的計算實力非常紮實。
- 觀念驗證：
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