統測
106年
[食品群] 專業科目(2)
第 42 題
若皂化某種食用油脂 1 公克需消耗氫氧化鉀 0.192 公克，則此油脂的皂化價 ( SV ) 為多少 ( mg KOH/ g )？
- A 0.192
- B 1.92
- C 19.2
- D 192
思路引導 VIP
若要計算油脂的皂化價，我們必須先確定定義中規定 $KOH$ 的『質量單位』是什麼？而題目給出的 $KOH$ 數值單位與定義要求的單位之間，存在著幾倍的換算關係呢？
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AI 詳解
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✨ 哇哈哈！好險今天沒有被打飛！✨
A:「哎呀呀，學生你，竟然答對了！可惡！明明已經設計好要在單位轉換這裡埋下陷阱的，你怎麼就識破了呢？」 B:「哼！果然是個狡猾的對手！不過，這也證明了我們的題型設計是有道理的！來，聽好了！『皂化價（SV）』的定義就是——皂化1 公克油脂所需之氫氧化鉀 ($KOH$) 的毫克數 ($mg$)！ 是『毫克』喔！」
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