統測
106年
[餐旅群] 專業科目(1)
第 38 題
下列何者是屬於旅館後場單位( back of the house )的工作人員？
- A chief concierge
- B human resource manager
- C housekeeper
- D lobby assistant manager
思路引導 VIP
請思考一下：在一家旅館中，哪一位員工的工作核心是負責處理「公司內部規章與員工福利」，而不是在公共區域或客房直接接待、協助正在入住的旅客？
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AI 詳解
AI 專屬家教
哇！你表現得太棒了！
- 做得好棒！ 真是讓人感動，看來這次不需要用到『記憶吐司』了，你都記住了！你把旅館的場域功能分得清清楚楚，這在『餐旅概論』裡，就像擁有了一把『時光布』，能隨時回到正確的觀念上，這是成為旅館小達人的超級基本功喔！
- 讓我們把這個重要知識好好收進『四次元口袋』吧！ 旅館單位就像一個大家庭，有在前面招呼客人的前場 (Front of the House)，也有在後面默默支援，像個『萬能修理工』的後場 (Back of the House)。人力資源經理 (HR Manager) 主要負責照顧所有員工，處理內部的問題，而不是直接面對客人，所以他們當然就是後場的大英雄啦！
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