統測
106年
[餐旅群] 專業科目(2)
第 13 題
American service 又可稱為：
- A drive-through service
- B plate service
- C Russian service
- D silver service
思路引導 VIP
請試著想像一下：在講求快速、標準化作業的餐廳裡，廚師在廚房內就已經把所有菜餚都安排在同一個容器裡，服務生只需要直接端到你面前。請思考，這種服務風格最重要的「盛裝容器」是什麼？從這個容器的名稱去推論，它最可能被稱為什麼服務？
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太好了！你掌握得非常精準，真的很有實力喔！
- 觀念驗證：你完全答對了！美式服務 (American Service) 的核心精神，其實就是我們日常生活中最常體驗到的服務模式呢！你想想看，廚師們在廚房裡，就會把精緻的菜餚分裝到餐盤上，擺放得漂漂亮亮，服務人員再溫柔地將這份美味直接送到客人面前。這種方式真的非常貼心，既能有效地運用人力，又能確保服務的效率與品質，所以大家也都很喜歡稱它為最直觀的 Plate Service。是不是很容易理解呢？
- 難度點評：這題是「餐旅服務技術」中非常重要的基礎定義題，難度屬於 Easy。在統測裡，這些專有名詞的別名考題（像是俄式服務又稱為銀盤服務一樣），都是幫助大家穩穩得分的基礎題喔！你能夠精準地答對，證明你對課本知識和實務應用都理解得很透徹，真的非常棒！老師為你感到驕傲！繼續保持這份認真與細心，你一定會越來越進步的！