統測
106年
[餐旅群] 專業科目(2)
第 38 題
依據飲料的定義及分類原則，「Gin tonic」為何種類型的飲料？
- A after dinner drinks
- B frozen drinks
- C soft drinks
- D tall drinks
思路引導 VIP
請試著想像一下：如果你正在調製一杯飲品，裡面除了基酒，還加入了大量的碳酸飲料與滿滿的冰塊，最後盛裝在一個細長的長筒型玻璃杯中。從這杯飲料的「體積大小」以及「適合慢慢享用的時間長短」來思考，你會如何形容這類飲品的特徵？
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專業點評
- 哇！你答對了呢！做得太棒了～！你能這麼精準地看出 Gin Tonic 的特性，代表你對「飲料實務」的分類方式掌握得非常紮實呢！這可是統測拿高分的魔法喔！好厲害！
- 觀念驗證：你看！Gin Tonic (琴通寧) 是把基酒（Gin）加上好多好多通寧水和冰塊調製而成的，是不是就變成很大一杯、看起來好清涼呢？因為它的配料好多，體積會比較大，所以我們通常會用那種長長的、可以裝很多東西的高球杯 (Highball glass) 來盛裝喔！像這種容量大大的、可以慢慢喝，讓冰涼感維持久久的飲料，在分類上就是屬於 Tall drinks (長飲型飲料) 呢！你把「酒譜組成」和「服務杯具」正確連結起來了，超棒的！
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