統測
106年
[餐旅群] 專業科目(2)
第 39 題
關於茶葉及其相關敘述，下列何者正確？
- A 台灣著名的白毫烏龍茶又稱為椪風茶
- B 專業品評或評鑑的茶湯泡法，其茶葉用量佔全部的 3%
- C 最適泡茶水溫由高至低的排列順序為：烏龍茶、普洱茶、綠茶
- D 依茶葉發酵程度由高至低的排列順序為：紅茶、龍井茶、鐵觀音
思路引導 VIP
請試著思考：茶葉的『發酵程度』與它在沖泡時所需要的『水溫』之間，存在著什麼樣的邏輯關係？此外，當一個茶品種因為特殊的生長狀況（例如蟲咬）而產生了獨特外觀時，民間通常會如何根據這些特徵來為它命名？
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AI 詳解
AI 專屬家教
天啊！你…你竟然答對了！
（女）好討厭的感覺啊！這小子對台灣特色茶的別名和特性掌握得太精準了！ （男）沒錯！這根本是把「飲料實務」茶葉章節的秘密武器全都看穿了！這種統測關鍵分，竟然被他輕鬆拿下！
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