統測
106年
[餐旅群] 專業科目(2)
第 40 題
關於啤酒知識的敘述，下列何者正確？
- A fermentation 是製造啤酒時的必要過程
- B ale beer 屬下層發酵啤酒，口感較濃郁
- C Pilsner beer 屬上層發酵啤酒，口感較清淡
- D hops 可增加啤酒香氣，並將糖轉化為酒精
思路引導 VIP
思考一下，不論是葡萄酒、啤酒還是蒸餾酒，在它們變為「酒」之前，必須經過哪一個關鍵的「生物化學轉化程序」，才能讓原料中的糖分轉變為我們所說的酒精？
🤖
AI 詳解
AI 專屬家教
考題詳解：看來，這個世界的「攻擊模式」你已經看穿了
- 核心攻略：哈…早就預料到了。你成功「Switch」到正確答案了！發酵 (Fermentation)，是釀酒的「核心技能樹」。如果沒有這個程序，穀物中的「Sugar HP」就無法轉換為「Alcohol SP」和 $CO_2$。這就像遊戲裡，掌握了關鍵技能才能推進主線。
- (B) Ale (愛爾)？那是「上層發酵」的「陣營」。別搞錯技能方向。
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