司法三等申論題
106年
[鑑識人員] 生物化學
第 三 題
說明 vitamin C 又稱為什麼？任舉兩例與新陳代謝有關之生理功能。（20 分）
📝 此題為申論題
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看到維生素C的題目，首先點出其化學學名「抗壞血酸」，並簡述其具還原性的內酯結構。接著在舉例生理功能時，緊扣其作為「電子供體（還原劑）」輔助金屬酶（如鐵、銅離子）活性的生化機制，挑選最經典的「膠原蛋白合成（脯胺酸羥化）」與「肉鹼合成（脂肪酸代謝）」進行條列式因果推導。
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【破題】維生素C之化學命名與結構特性 維生素 C (Vitamin C) 又稱為「抗壞血酸 (Ascorbic acid)」。 從化學組成觀之，它是一種六碳的水溶性內酯類化合物 (lactone compound)，其結構中含有具高度還原性的烯二醇基團 (enediol group)。在生化反應中，它主要作為強效的電子供體 (electron donor) 或還原劑 (reducing agent)，藉由自身被氧化成去氫抗壞血酸 (dehydroascorbic acid)，來維持金屬酶 (metalloenzymes) 輔基的還原狀態。
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