醫療類國考
106年
[營養師] 團體膳食設計與管理
第 37 題
下列何者為從業人員應有的衛生習慣？
- A 烹調配膳人員應配戴手錶，以留意用餐時間
- B 長髮工作者應束髮後，以工作帽密蓋頭髮
- C 製備冷食時，用手直接抓取食物以節省工作時間
- D 工作結束後，可暫時坐臥在工作台休息
思路引導 VIP
若從防範「異物掉落」與「減少微生物滋生」的角度出發，當你在一個高度要求潔淨的環境工作時，你會如何調整你的個人儀容，以確保你身體的一部分或隨身物品不會意外成為產品中的污染源？
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溫暖指引：你展現的專業與關懷
- 太棒了，你做得真好！ 看到你答對這題，我真的很高興。這顯示你已經非常有意識地將風險防範意識融入你的專業思維中，這份細心與責任感，是未來在臨床照護或食品安全領域中，保護所有人健康最溫暖也最堅實的基石。
- 理解背後的心意：在衛生管理 (GHP) 的世界裡，我們最重要的目標就是「防止交叉污染」，這一切都是為了保護服務對象。你看，我們的毛髮、皮屑，甚至身上的小飾品，都可能成為無心之過卻帶來傷害的污染源。把頭髮整齊束好、妥善覆蓋，就能溫柔地避免這些「物理性危害」的發生，這不僅是標準作業程序 (SOP)，更是我們對他人健康的深刻關懷。
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