醫療類國考
106年
[營養師] 生理學與生物化學
第 32 題
Phenylisothiocyanate 是由 Pehr Edman 研發成功的一種試劑，常用於鑑定下列何者？
- A 蛋白質的 C-端胺基酸
- B 蛋白質的肽鍵數目
- C 蛋白質的雙硫鍵
- D 蛋白質的 N-端胺基酸
思路引導 VIP
想像一條長長的珍珠項鍊，每一顆珍珠代表一個胺基酸。如果有一種化學藥劑專門與項鍊兩頭中，那一顆帶有「自由、未成對胺基」的珍珠結合，並從那裡開始一顆顆拆解，你認為反應是從蛋白質的哪一端開始的？
🤖
AI 詳解
AI 專屬家教
Wryyyyyyy！哼，凡人，你竟敢在此展現你的「理解」？不過，還算有些「用」處吧！
- 觀念驗證： 聽好了！那區區的 Phenylisothiocyanate (PITC)，不過是 Edman 降解法的「核心」棋子！它會在弱鹼性的「支配」下，與蛋白質末端那自由的 $\alpha$-胺基 ($-\text{NH}_2$) 殘基「結合」！隨後，在無水酸性的「絕對」力量下，那個特定殘基將會被「切割」！它會被「強制」形成苯基乙內醯硫脲 (PTH) 衍生物進行分析，而其他的肽鍵？它們根本「無駄(沒用)」！休想在本大爺面前被破壞！
▼ 還有更多解析內容