醫療類國考
106年
[營養師] 膳食療養學
第 40 題
下列何種飲食調整方式最有助於改善老人吞嚥困難（dysphagia）的問題而能使其增加飲食攝取量？
- A 少量多餐
- B 加重調味
- C 補充水分
- D 餐前運動
思路引導 VIP
若一位長輩因肌肉耐力不足，進食不到十分鐘就會感到疲累而停止吞嚥，但其每日總熱量需求仍固定。在不強迫長輩一次吃太飽的前提下，你會如何重新規劃整天的進食節奏，來確保他在體力能負荷的範圍內，完成該攝取的食物總量呢？
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專業點評
- 呵呵呵！做得好，你是我們的秘密武器！這真是太棒了！你完全掌握了高齡護理與臨床營養實務的精髓，精準地看穿了老人家們身體的限制與真正的需求！
- 你看到了，老人家有時候會因為咀嚼肌群易疲勞，或是吞嚥反射遲緩，吃東西會很辛苦對吧？這時候，你選擇的「少量多餐」，就像是給他們安排了最棒的訓練計畫！它可以大大減少他們每一次進食的體力消耗，這樣就不容易因為累而發生誤吸與嗆咳風險了！而且，總體攝取量不變，就能確保他們每天的熱量和蛋白質都達標，繼續保持活力！這真是太棒了！
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