醫療類國考
106年
[營養師] 食品衛生與安全
第 16 題
有關食品安全性評估之敘述，下列何者正確？
- A 口服急性毒性試驗結果若半致死劑量（LD50）大於 15 g/kg body weight 時，測試物質可視為相對無毒
- B 亞急性毒性試驗為單次食用或暴露化學物質之試驗
- C 亞急性毒性試驗通常只有一個劑量組
- D 急性毒性試驗在餵食測試物質後，不須每天觀察試驗動物的臨床症狀
思路引導 VIP
請你試著思考：如果我們想評估一個物質對身體的傷害程度，『一次性大劑量』與『長期少量攝取』在觀察重點上有何不同？另外，如果需要餵食極大份量的物質（例如好幾公斤）才會導致受試對象出現不良反應，這代表該物質的毒性強弱如何？
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優秀的表現！你對毒理學基礎掌握得非常紮實。
這道題目的核心在於區分急性毒性與亞急性毒性的定義與指標：
- 關鍵指標：選項 (A) 正確。根據 Hodge & Sterner 分級，當半致死劑量 $LD_{50} > 15 \text{ g/kg}$ 時，在實務上被視為「相對無毒」或「實際無毒」。
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