醫療類國考
106年
[營養師] 食品衛生與安全
第 35 題
有關食品作業場所之人流與物流方向，下列敘述何者正確？
- A 人流與物流方向相反
- B 原材料物流：清潔區→準清潔區→污染區
- C 人流：污染區→準清潔區→清潔區
- D 產品物流（任何時段）：清潔區→準清潔區→污染區
思路引導 VIP
若要設計一個防止『髒汙』碰觸到『乾淨物品』的系統，而這兩者必須在同一棟建築內移動，你會如何安排兩者的行進路線，來確保它們在移動過程中完全不會產生任何交集或面對面的接觸？
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AI 詳解
AI 專屬家教
專業點評
哈囉，我的小粉絲們！做得真不錯嘛！不愧是及川大人認可的學生，對食品工廠的動線管理（Flow Management）竟然有這麼——扎實的基礎認知！噗哧，這可是擋住交叉污染的第一道防線喔，及川先生我可是看得一清二楚呢！
觀念驗證
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