醫療類申論題
106年
[營養師] 生理學與生物化學
第 一 題
請詳述口腔的功能，以及高齡者口腔功能退化對健康的影響。（20 分）
📝 此題為申論題
思路引導 VIP
思考口腔在消化與非消化系統中的生理功能（咀嚼、分泌、消化、吞嚥、發音等）。接著推導當高齡者這些功能（如牙齒脫落、唾液減少、吞嚥困難）退化時，對營養攝取、消化吸收甚至全身健康（如吸入性肺炎）造成的連鎖影響。
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【破題】口腔為消化道的首站，具備物理性消化與初步化學性消化功能，高齡者口腔功能退化將直接影響營養狀態與整體健康。 【論述】 一、口腔的生理功能：
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