醫療類申論題
106年
[營養師] 生理學與生物化學
第 一 題
請詳述口腔的功能，以及高齡者口腔功能退化對健康的影響。（20 分）
📝 此題為申論題
思路引導 VIP
思考口腔在消化（咀嚼、酵素）、防禦（溶菌酶、IgA）、感覺（味覺）及輔助功能（發聲、吞嚥）上的角色。接著推演這些功能若在老年退化（如缺牙、口水減少、味蕾退化、吞嚥變差），會對營養吸收、腸胃負擔、感染風險（吸入性肺炎）及整體健康產生什麼連鎖影響。
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【破題】口腔為消化系統的入口，具備消化、發聲、防禦及味覺等多重功能；高齡者口腔功能退化將直接影響營養攝取與全身健康。 【論述】 一、口腔的功能
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