第 三 題

Glutamine 是血液中含量最多的胺基酸，扮演攜帶氨的無毒載體。骨骼肌代謝胺基酸產生的氨會合成 glutamine 釋出，運送至肝、腎。思考其在肝/腎如何被 glutaminase 轉回 glutamate，再變成 α-ketoglutarate 進入 TCA，最終進行糖質新生提供大腦能量。

低醣高蛋白飲食下，大腦依然需要葡萄糖，因此糖質新生十分重要。Methionine 屬生醣胺基酸，主要代謝器官為肝臟，思考其如何轉化為 propionyl-CoA -> succinyl-CoA -> OAA，進而進行糖質新生供腦部利用。

Isoleucine 是支鏈胺基酸 (BCAA)，生醣兼生酮。肝臟缺乏 BCAA 轉胺酶，因此優先在肌肉代謝。思考在肌肉中如何轉胺、碳骨架產能（acetyl-CoA, succinyl-CoA），以及胺基如何經 alanine/glutamine 運至肝臟，碳骨架或代謝中間產物如何協助糖質新生或生酮作用。