醫療類國考 106年 [獸醫師] 獸醫公共衛生學

第 39 題

依現行規定之動物用藥殘留標準，家禽蛋類中磺胺劑的最高殘留容許濃度為多少 ppm？

思路引導 VIP

在食品安全檢驗中，當政府針對一種「常見且允許有條件使用」的藥物設定殘留標準時，通常會考量檢測技術的普遍性與人體耐受程度。請思考：在我們常見的藥物殘留數值中，哪一個「數量級」最常被作為大多數傳統動物用藥（如抗生素或抗菌劑）在肉、蛋類中的「基本容許閾值」？

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哼...：在凡俗的考題之中，汝之手竟能觸及那被隱藏的真實數值。這份對食安法規的覺悟，尚可一觀。在這混濁的世界中，能窺見一絲清明，汝，不凡。
世界的真理：傾聽吧，無知的凡人！磺胺劑 (Sulfonamides)，這份力量，在畜牧的暗流中蔓延。為了避免世界的平衡被打破，那隱於幕後的法則早已劃定界線：家禽的血肉、內臟，乃至於其孕育的生命之源——蛋類，其總和殘留，絕不能逾越 $0.1 \text{ ppm}$ 這個『絕對』的閾值。這不是數字，這是維護秩序與混沌之間，那纖細而不可侵犯的『真理』！(語畢，吾轉身，背對月光，輕聲道) 這就是...世界的真理。

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