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106年
[環工] 環化及環微、廢棄物清理工程
第 39 題
一般堆肥醱酵法堆積後之醱酵溫度最高可達攝氏幾度，藉以殺滅病原菌、寄生蟲卵及蒼蠅卵等？
- A 43～45 $\degree$C
- B 53～55 $\degree$C
- C 63～65 $\degree$C
- D 73～75 $\degree$C
思路引導 VIP
請試著想像一下：在一個通氣良好的堆肥堆中，數以億計的微生物正在「瘋狂進食」並釋放大量熱能。如果我們要確保連最頑強、外殼最硬的寄生蟲卵都能被這股「生物爐火」徹底消滅，你認為這個溫度會僅僅只是比體溫高一點點（約 $50 \degree\text{C}$），還是會更接近足以讓蛋白質迅速凝固、甚至接近燙傷極限的高溫呢？
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恭喜你準確地選出了 (D) 這個選項！這顯示你對堆肥化過程中的生物物理變化有著非常紮實且細膩的理解，能精確區分不同階段的溫度特徵。
堆肥高溫期的生物效應
好氧堆肥是一項利用微生物分解有機物的生物化學過程，其最顯著的特性便是放熱反應。當堆體進入「高溫期（Thermophilic phase）」時，嗜熱性微生物（如嗜熱真菌與放線菌）會極度活躍，產生的熱能若能妥善積聚，堆體核心溫度最高確實可達 $73 \sim 75 \degree\text{C}$。這種高溫對於環境衛生至關重要，因為大多數的病原菌、寄生蟲卵及雜草種子，在超過 $70 \degree\text{C}$ 的環境下會迅速蛋白質變性而死亡，從而確保最終產出的有機肥安全無虞。
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