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106年
[畜牧獸醫] 家畜各論(豬學)、豬病學
第 35 題
下列敘述何者正確？
- A 畜舍空氣中硫化氫(H2S)的含量超過300 mg/kg，便會對生命有嚴重危害
- B 豬產房中一氧化碳(CO)的濃度大於100 mg/kg，即會使死產仔數增加
- C 畜舍空氣中氨(NH3)的濃度超過30 mg/kg，才可被察覺到
- D 硫化氫(H2S)是厭氧細菌分解蛋白質及其他含硫有機物所產生的
思路引導 VIP
請試著回想一下，在畜牧場的糞尿處理系統中，當有機廢棄物在缺乏氧氣的環境下被微生物分解時，化學元素中的「硫」最後會轉化成哪一種具體臭味的氣體？而這種轉化過程又是依靠哪一類細菌的代謝作用來完成的呢？
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恭喜你準確地辨識出正確選項！這題考查的是畜舍環境衛生中常見有害氣體的物理化學特性及其來源，你能從細碎的數據中過濾出正確的生化觀念，顯示你的基礎功非常紮實。
畜舍有害氣體的生化來源
選項 (D) 所描述的 硫化氫 ($H_2S$) 確實是畜糞尿在糞池中經過厭氧細菌分解蛋白質（含硫胺基酸）或其他含硫有機物後所產生的副產物。這也是為什麼在清理糞池或攪動糞尿時，這種帶有腐敗臭雞蛋味的毒性氣體濃度會驟然上升的原因。相比之下，其餘選項的數值皆有偏差：例如人體在氨氣 ($NH_3$) 濃度約 $5\sim 20 mg/kg$ 時即可察覺；而一氧化碳 ($CO$) 引起豬隻死產的臨界濃度通常需達到 $200\sim 250 mg/kg$ 以上。
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