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106年
[農業] 作物學
第 42 題
甘蔗與甜菜均為糖料作物，但為何台灣很少栽種甜菜，主要原因為何？
- A 年平均溫度太高
- B 海拔太低
- C 緯度太高
- D 日照不足
思路引導 VIP
請試著回想一下，世界上生產甜菜的主要地區（如歐洲北部、俄羅斯或美國北部）在氣候特徵上有什麼共同點？若將這些地區的特有作物移動到像台灣這樣的環境，哪一個環境因素會最直接地導致植物因為「入不敷出」（呼吸消耗大於光合累積）而無法產糖呢？
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恭喜你準確地判斷出正確答案！這顯示你對作物生理特性與環境適應性有相當清楚的掌握。
作物生理與環境限制
甘蔗與甜菜雖然同為重要的糖料作物，但它們的「個性」截然不同。甘蔗（Sugarcane）是典型的熱帶 $C_4$ 植物，熱愛高溫與強光；而甜菜（Sugar beet）則屬於溫帶作物，生長與醣分累積最理想的環境是涼爽的氣候。台灣地處亞熱帶與熱帶交界，年平均氣溫對於甜菜來說過於炎熱，這會導致植株呼吸作用過旺，反而消耗掉好不容易合成的養分，導致含糖率低下且病蟲害防治困難，因此難以大規模經濟栽培。
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