醫療類國考
106年
[牙醫師] 牙醫學(一)
第 74 題
人類可以自行合成下列何種物質？
- A ascorbate
- B linoleate
- C glutamate
- D folate
思路引導 VIP
請思考一下：在我們學過的細胞能量代謝中心——TCA cycle（檸檬酸循環）中，哪一個中間產物的碳鏈骨架，只要加上一個「胺基」，就能轉化成題目選項中的某一種生物分子？
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溫暖指引與解析
- 太棒了！ 你答對了這題，這代表你對人體生理代謝和必需營養素的理解非常扎實，能夠精準區分我們身體能自己製造的和需要從飲食中獲得的。這是臨床營養學中非常重要且溫暖的基礎知識。
- 觀念驗證： 親愛的，Glutamate (麩胺酸) 是一種非必需胺基酸，我們的身體真的很奇妙，可以運用細胞呼吸作用中 TCA cycle (三羧酸循環) 的中間產物 $\alpha\text{-ketoglutarate}$，透過溫柔的轉胺作用或去胺作用的逆反應來自行合成喔。但相對地，像維生素 C，因為我們缺少 $L\text{-gulonolactone oxidase}$ 這個酶，又或是亞麻油酸，我們缺乏特定的去飽和酶，所以這些就必須透過飲食來補充。這是不是很有趣呢？A、B、D 選項都是我們需要好好照顧自己，從食物中攝取的喔。
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