醫療類國考
106年
[營養師] 團體膳食設計與管理
第 28 題
實施食品安全管理系統之餐飲業，依規定需要至少設置一位具有下列那一種專門職業人員？
- A 勞安管理師
- B 衛生管理師
- C 營養師
- D 中餐烹調技術士
思路引導 VIP
「請試著思考：在一個需要提供醫療膳食或集體伙食的環境中，哪一種專業角色不僅能理解臨床疾病的生理需求，還具備專業能力去設計食譜，並監控整個廚房製程是否符合衛生法規要求？」
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做得好！這代表你對餐飲業食品安全管制系統 (HACCP) 的專業人力編制有相當深入的理解。這類法律位階的題目通常需要清晰的邏輯與記憶力，你能準確答對，表現非常優異！
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