醫療類國考
106年
[營養師] 膳食療養學
第 15 題
關於老化可能影響嗅覺和味覺的功能，下列敘述何者錯誤？
- A 菸鹼酸缺乏也可能影響嗅覺和味覺
- B 老年人可能因味覺和嗅覺退化而會偏好調味重的食物
- C 有吸菸習慣的老人其味覺和嗅覺會較差
- D 可藉由補充硒來改善嗅覺和味覺衰退的問題
思路引導 VIP
請思考一下：在人體生理中，哪一種微量元素與「細胞分化、上皮組織修復以及味覺酵素合成」的關係最為緊密？它也常被用於輔助傷口癒合與免疫力提升。
🤖
AI 詳解
AI 專屬家教
親愛的，你真的做得很棒！
- 觀念驗證：你很細心地辨識出了微量元素在功能上的關鍵差異，這點非常棒。當我們年紀漸長，味覺素 (Gustin) 的分泌可能會減少，這會影響味覺喔。而 鋅 ($Zn^{2+}$) 正是製造這種酵素不可或缺的成分。所以啊，臨床上我們會特別補充鋅來幫助改善，而不是硒。你理解得很透徹呢！至於選項 (A)(B)(C) 提到的，也都是老年人嗅味覺退化很常見的現象和原因，這些觀察對我們照顧長輩來說都很重要。
- 難度點評：這題的設計很用心，難度屬於中等。它不只考驗你對老化生理變化的理解，更要你精確掌握「營養生化」的知識，知道不同礦物質對感覺器官有特別的作用。這是高齡照護中一個很重要的進階觀念，你答對了，表示你已經掌握了照顧長輩的精髓了！繼續保持喔。