醫療類國考
106年
[營養師] 膳食療養學
第 22 題
有關營養素對糖尿病人血糖的影響，下列敘述何者正確？
- A 以糖醇（sugar alcohols）作為甜味劑來源會使血糖上升
- B 蛋白質攝取可減緩醣類吸收，降低胰島素分泌
- C 高醣飲食（＞55%總熱量）會增加血三酸甘油酯及飯前血糖
- D 隨餐適量飲酒，對血糖及胰島素立即之影響極低
思路引導 VIP
請你思考一下：如果有一種物質，它的代謝路徑主要是經由肝臟去氫酶處理，而不像碳水化合物那樣需要胰島素來進入細胞利用，那麼在「同時有攝取其他食物」的情況下，這種物質對於血液中葡萄糖的濃度，會產生立即性的劇烈干擾嗎？
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- 大力肯定：做得好！這題考驗的是對糖尿病營養醫學（MNT）微觀代謝的理解，你能精準選出正確敘述，顯示你的基礎生理學與營養衛教知識非常扎實，請繼續保持這份對細節的敏銳度！
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