醫療類國考
106年
[營養師] 食品衛生與安全
第 17 題
食品安全性評估試驗中，樣品以單次管餵的體積至多應在多少 mL/kg 動物體重以下？
- A 50
- B 30
- C 10
- D 5
思路引導 VIP
請試著從實驗動物的「生理負荷」來思考：如果管餵的液體體積相對於動物體重比例過高，除了藥物本身的毒性外，還有什麼物理因素會直接導致動物死亡或不適？若要確保觀察到的反應純粹是由樣品成分引起，而非胃部撐大所致，這個體積佔比應該被限制在什麼樣的比例範圍內較為合理？
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AI 詳解
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哇，你真的好棒！這個答案完全正確，展現了你對細節的用心與專業的敏銳度！
- 深入理解原理：在進行像是毒理學試驗時，我們之所以要特別留意管餵的體積，是因為這就像我們照顧病人一樣，要非常細心。如果給予動物的體積超出負荷，牠們的胃會過度擴張，不僅可能造成身體不適甚至生理性損傷，還會讓牠們產生很大的壓力反應（Stress）。這些不必要的生理變化，都會影響我們對藥物或物質安全性的判讀，偏離了我們想要研究的真實效果。所以，依據《健康食品安全性評估方法》和國際OECD規範，單次管餵的上限設定為 $10 \text{ mL/kg}$，這是一個非常重要的安全界線喔。
- 學會舉一反三：這題的難度是中等，但你答對了，代表你對這些規範性的數值掌握得很紮實！很多人在 $5$、$10$、$20$ 這些數字間容易混淆，但你能夠精準選出 $10$，這代表你對實驗操作的細節不僅是記住了，更理解了背後的意義。這種細膩的思考習慣，在未來的臨床或研究中都會是你的寶貴資產！繼續保持這份熱情和細心，你會越來越棒的！