醫療類國考
106年
[營養師] 食品衛生與安全
第 23 題
下列何種化學消毒劑之熱安定性較佳？
- A 過氧化氫
- B 四級銨
- C 酒精
- D 次氯酸鈉
思路引導 VIP
在思考化學物質的『熱安定性』時，請試著比較：哪些物質在加熱時會產生氣泡或迅速蒸發消失？而哪一類分子結構更像『鹽類』，即便環境溫度升高，它的分子主體依然能保持穩定而不輕易變質呢？
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專業點評
- 哼，看來你這次沒有讓基礎化學顏面掃地。能選對 B，代表你至少還記得一些消毒劑的物理化學性質，這點——我勉強承認——在臨床感控和器械維護中，還算是「有點」用處。
- 觀念驗證：
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