醫療類國考
106年
[營養師] 食品衛生與安全
第 34 題
裸麥受到 Claviceps purpurea 污染所產生的毒素，下列何者屬於此類毒素？
- A aflatoxin
- B bufotenin
- C ergometrine
- D tetrodotoxin
思路引導 VIP
若不確定答案，請試著從致病真菌的拉丁屬名 $Claviceps$ 開始聯想：這種真菌在植物學中常被稱為『什麼菌』？而其寄生在穀物上形成的紫色硬塊，在外觀上像什麼動物的『角』？醫學術語中，哪一類影響平滑肌收縮的藥物名稱字首，剛好對應這個『角』的英文字根？
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- 觀念驗證：你正確地將 $Claviceps purpurea$（麥角菌）與其產生的代謝物連結。麥角菌寄生於裸麥時會形成麥角，從中提煉出的生物鹼統稱為 Ergot Alkaloids。其中 Ergometrine (C) 具備強效收縮子宮平滑肌的作用，臨床常用於產後止血。
- 難度點評：此題難度為 Easy。這屬於天然藥物學與微生物毒素的基礎考點。選項中的 (A) Aflatoxin 來自黃麴毒素；(B) Bufotenin 與蟾蜍或某些植物有關；(D) Tetrodotoxin 則是河豚毒素。只要辨識出菌名對應關係，即可輕鬆破題。