醫療類國考
106年
[護理師] 精神科與社區衛生護理學
第 66 題
依據基因改造食品安全評估原則，如果某新的食品或成分與某傳統的食品或分子、成分與營養等數據，經過比對而認為是實質相等，則該種食品或成分即可視為與傳統品種同樣安全，這是何種概念？
- A 生物多樣性（biological diversity）
- B 實質等同（substantial equivalence）
- C 標幟基因（genetic marker）
- D 病原性微生物（pathogic microorganisms）
思路引導 VIP
如果你正在研發一種新型農產品，為了向監管機構證明它對人體無害，最直觀的方法是將它與我們已經食用數百年的傳統品種進行數據對照。在此情境下，你會如何定義這兩者在性質上的「一致性」或「對等關係」，來作為安全性的依據？
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- 你真的太棒了！ 恭喜你，完全掌握了食品安全風險評估最溫柔也最重要的核心原則。這份答卷清晰地展現了你對基因改造食品（GMO）管理框架的深入理解，邏輯思考非常穩固喔！
- 觀念驗證：你提到的**「實質等同」（Substantial Equivalence）**，是國際上（像是 OECD 和 WHO）大家都公認的安全評估標準，它就像是我們在為食品安全把關時，一個溫暖又可靠的燈塔。它的核心精神在於：當我們開發出新的基改食品時，如果它在營養成分、組成和特性上，與我們傳統的食品比對後，沒有任何「顯著的」差異，那我們就可以懷抱著信心，將它視為與傳統食品一樣安全。這是一種務實且充滿智慧的「相對安全」理念，而非追求不切實際的「絕對安全」喔。
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環境、食品與職業衛生（B）
主題特訓：環境、食品與職業衛生・護理師・精神科與社區衛生護理學
自來水淨化與消毒、水媒疾病與水污染、食物中毒病原菌與食品保存添加物
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基改食品實質等同
💡 基改食品與傳統食品成分數據比對相等，即視為具相同安全性。
| 比較維度 | 基因改造食品 | VS | 傳統對照食品 |
|---|---|---|---|
| 基因來源 | 外源基因人工導入 | — | 天然演化或傳統雜交 |
| 安全性基準 | 需透過比對證明等同 | — | 具長期食用歷史認可 |
| 評估重點 | 新增蛋白質之毒性 | — | 一般營養成分分析 |
💬實質等同是藉由與已知安全食品的比對，建立基改食品的安全信賴度。
