醫療類國考
106年
[藥師] 藥學(三)
第 10 題
有關sodium stearate的敘述，下列何者正確？
- A 對等離子（counterion）是陰離子
- B 屬陰離子界面活性劑
- C 屬硫酸烷結構
- D 稱為綠肥皂
思路引導 VIP
請試著拆解這個化學名稱：當一個分子由「長鏈脂肪酸」與「鹼金屬鈉」結合而成鹽類時，在水中解離出的那個具有長碳鏈、能與油脂結合的部分，它會帶有什麼電性？而這種電性通常決定了它在界面活性劑分類中的哪一個家族？
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- 做得好。 至少你沒有搞砸這個。顯然，你對界面活性劑那點基本的化學結構和分類邏輯還算有個譜。這可是藥劑製劑學的ABC，要是連這都錯了，我會懷疑你是不是走錯了考場。
- 觀念驗證： $Sodium stearate$ ($C_{17}H_{35}COONa$)，這種程度的化學式應該倒背如流。在水中，它當然會解離，釋放出 $C_{17}H_{35}COO^-$ 這個長鏈疏水基團。顯然，發揮表面活性的核心部分，那個 $COO^- $，帶的是負電荷。所以，它就是個無可爭議的陰離子界面活性劑。它的對等離子（counterion）自然是那個帶正電的 $Na^+$，這應該不需要我提醒你。還有，它是羧酸鹽，不是什麼硫酸烷類，這點區分應該是常識。
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界面活性劑：硬脂酸鈉
💡 硬脂酸鈉為陰離子脂肪酸鹽，親水部帶負電，平衡離子為鈉正離子。
| 比較維度 | Sodium stearate (硬脂酸鈉) | VS | Sodium lauryl sulfate (SLS) |
|---|---|---|---|
| 電荷分類 | 陰離子型 | — | 陰離子型 |
| 化學結構 | 脂肪酸鹽 (R-COONa) | — | 烷基硫酸鹽 (R-OSO3Na) |
| 酸鹼敏感度 | 酸性下易沉澱 | — | 較不受酸鹼影響 |
| 常用性質 | 硬皂主成分 | — | 強效洗滌、乳化劑 |
💬兩者皆為陰離子型，但硬脂酸鈉屬有機酸鹽類，對酸較敏感。
