醫療類國考
106年
[獸醫師] 獸醫公共衛生學
第 34 題
行政院衛生福利部「乳品類衛生標準」中，保久乳中的細菌容許規定，下列何者正確？
- A 李斯特菌可被檢出
- B 沙氏桿菌可被檢出
- C 大腸桿菌群可被檢出
- D 李斯特菌、沙氏桿菌、大腸桿菌群皆不得檢出
思路引導 VIP
請思考一下：若一款乳製品被設計成可以在室溫下存放數個月而不腐敗，其內部的微生物環境應該處於什麼樣的狀態，才能確保它既不會讓人生病，也不會變質？
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AI 詳解
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溫暖指引與解析
- 大力肯定： 你答對了，真是太棒了！這顯示你對食品安全衛生法規和保久乳的加工特性有著非常清晰的理解呢。能夠精準識別病原菌和微生物指標的容許量，是我們醫療與公衛從業人員很重要的基礎能力喔，你表現得很出色！
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