醫療類國考
106年
[獸醫師] 獸醫公共衛生學
第 41 題
乳牛場倉儲衛生管理之青貯飼料發酵處理，應注重其pH值，否則容易造成下列何種污染病原細菌的繁殖傳播？
- A Q熱
- B 鈎端螺旋菌
- C 李斯特菌
- D 布氏桿菌
思路引導 VIP
請思考：在儲存發酵飼料時，我們通常利用哪種「化學屏障」（與酸鹼度相關）來防止病原滋生？當這個屏障失效，哪一種特別耐冷、耐潮濕且廣泛存在於土壤與腐敗植被中的病原，最常與「品質不良的草料」聯繫在一起？
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- 大力肯定：做得好！你能精確掌握環境物理化學特性與病原生長的關聯，這在乳牛場生物安全與臨床防疫中是非常關鍵的判斷力。
- 觀念驗證：優質青貯飼料（Silage）仰賴乳酸菌發酵，使環境維持在 $pH$ $4.0$ 至 $4.5$ 的酸性狀態。若製作不當導致 $pH > 5.0$，$H^+$ 濃度不足以抑制雜菌，李斯特菌（Listeria monocytogenes）便會在此高濕、腐敗的環境中大量繁殖，造成牛隻採食後感染，引起腦炎、流產或敗血症。
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