地特三等申論題
107年
[畜牧技術] 動物營養學
第 四 題
四、試述維生素 B1之生理功能，為何缺乏維生素 B1 會引起神經炎？（20 分）
📝 此題為申論題
思路引導 VIP
看到本題應先聯想維生素 B1 的活性形式（TPP）及其在碳水化合物代謝（特別是 TCA 循環入口）中的核心輔酶角色。接著將「生化功能」與「神經系統高度依賴葡萄糖獲取能量」的生理特性結合，即可推導出缺乏時因能量枯竭與毒性物質（丙酮酸、乳酸）堆積，進而引發神經炎的機轉。
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【破題】 維生素 B1（硫胺素，Thiamine）在動物體內主要以硫胺素焦磷酸（TPP）的活性形式存在，為碳水化合物代謝過程中不可或缺的關鍵輔酶，與神經系統的正常運作息息相關。 【論述】
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