第 一 題

【破題】泌乳素（prolactin）由腦下垂體前葉分泌，在雌禽生殖生理中主要負責調節母性行為與生殖週期的轉換。 【論述】 一、引發就巢性（Broodiness）：泌乳素濃度顯著升高是誘導雌禽產生就巢行為（孵卵行為）的關鍵內分泌因子，使其表現出伏巢、孵蛋及後續的育雛行為。

造成不自然換羽（又稱緊迫性換羽或異常換羽）通常是因為家禽受到外界不良刺激或緊迫所引起，主要原因可歸納為以下四類： (1) 管理與環境因素：光照計畫失當（如光照時間突然縮短、光照強度驟降或停電中斷）、氣候與溫度劇變（如寒流或熱緊迫）、通風不良或飼養密度過高所造成的緊迫。 (2) 營養因素：突然斷水或斷料、飼料配方劇烈改變、嚴重的營養不良（如飼料中缺乏足夠的蛋白質、含硫胺基酸、維生素或礦物質等）。

烏骨雞以其獨特的外觀與生理特徵聞名，傳統上常以「十全」來歸納其主要特徵：

1. 絲狀羽：羽毛缺乏羽鉤，無法成片而呈柔軟的絲狀，最常見為白絲羽。
2. 纓頭（毛冠）：頭頂長有一簇絲狀的冠毛。

【破題】 嗉囊乳（Crop milk，或稱鴿乳）主要見於鴿類，是一種由嗉囊產生用來哺育幼雛的營養物質，其生成主要受腦下腺分泌的「泌乳素（Prolactin）」所調控。 【論述】