地特三等申論題
107年
[衛生行政] 食品與環境衛生學
第 二 題
二、請問我國「食品及其相關產品追溯追蹤系統管理辦法」所稱追溯追蹤系統之定義，及其在目的上與食品業者登錄有何不同？（10 分）從事食品製造之食品業者建立追溯追蹤系統時，至少應包括那些管理項目？（15 分）
📝 此題為申論題
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作答時先從法規切入，精確寫出「追溯追蹤系統」的定義。接著比較兩者目的差異：口訣是「登錄管人管地（掌握業者母數），追溯追蹤管物管流向（掌握產品進銷存）」。最後針對製造業，以產品生產流程（來源→廠內製造→去向）去回推法規要求涵蓋的管理項目。
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【破題】「食品業者登錄」與「追溯追蹤系統」皆為我國食品安全衛生管理法中重要的追溯與預防機制，前者掌握產業輪廓，後者確保產品流向透明，兩者相輔相成。 【論述】 一、追溯追蹤系統之定義與「食品業者登錄」之目的差異（10 分）
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