地特四等申論題
107年
[農業技術] 植物保護概要
第 二 題
物理防治提到可利用高或低溫處理殺死害蟲或植物病原，請說明有幾種溫度處理類型？水果蒸熱處理注意事項？（10 分）
📝 此題為申論題
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首先將溫度處理分為『高溫』與『低溫』兩大類，分別列舉如溫湯浸種、蒸熱處理及冷藏檢疫等實務應用。其次針對水果蒸熱處理（VHT），應從『檢疫殺蟲效果』與『避免果品熱傷害（Phytotoxicity）』的平衡點切入，強調果心溫濕度監測、探針精確插設及處理後迅速降溫等關鍵操作。
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【破題】物理防治中的溫度處理，係利用極端高溫或低溫破壞病原菌與害蟲之蛋白質結構或生理代謝機能，達到滅除目的。其中水果蒸熱處理更是國際農產品檢疫克服果實蠅障礙的重要技術。 【論述】 一、溫度處理之類型
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