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普考申論題 107年 [畜牧技術] 畜牧學概要

第 一 題

一、鴨隻育種與水禽肉、蛋生產一直為臺灣畜牧之重要特色,請分別說明菜鴨、番鴨、改鴨及土番鴨等四種重要鴨隻如何進行選拔與雜交育種系統,並請分別說明產蛋量、肉鴨市場區隔與成熟體重。(20 分)
📝 此題為申論題

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看到此題,應先在腦海中建構臺灣經典的「三品種肉鴨雜交體系」:利用北京鴨與白色菜鴨雜交產生「改鴨」(母系),再以番鴨(父系)與改鴨進行屬間雜交生產「土番鴨」(終端肉鴨)。答題時,依序標明各品種在遺傳育種上的角色(純系選拔或雜交),並具體列出產蛋量、市場定位及體重數據,以展現對畜牧實務的熟稔度。

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【破題】臺灣水禽產業擁有極具特色的育種繁殖體系,其中尤以「肉鴨三品種雜交系統」最為著名。此系統巧妙結合了菜鴨的高產蛋率、北京鴨的生長性狀,以及番鴨的優良肉質,不僅解決了番鴨繁殖效率低落的問題,更成功迎合國內不同消費市場的需求。以下分別說明四種重要鴨隻之選拔、雜交體系與生產特性: 【論述】 一、菜鴨(Tsaiya duck)

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