普考申論題
107年
[畜牧技術] 飼料與營養學概要
第 四 題
試述麩皮之特性及對家禽畜之利用。（20 分）
📝 此題為申論題
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看到本題應先聯想小麥麩皮（Wheat bran）的營養與物理特性：高纖維、高磷（多為植酸磷）低鈣、具輕瀉性且容積大。接著，依據單胃動物（豬、家禽）與反芻動物（牛）的消化生理差異，分別論述其在配方中的應用優勢（如懷孕母豬防便秘、乳牛促反芻）與限制（肉禽生長受限）。
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【破題】 小麥麩皮（Wheat bran）為小麥加工製粉過程中的副產物，在 NRC 營養標準分類中多歸類為能量飼料或農副產品類。因其特殊的理化性質，在不同種類與生長階段的禽畜飼料配方中扮演著調節消化道機能與提供特定營養素的重要角色。 【論述】
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