高考申論題
107年
[公職食品技師] 行政法、食品衛生安全管理及其相關法規
第 五 題
何謂有機農產品？並說明在產製過程中需注意事項。（15 分）
📝 此題為申論題
思路引導 VIP
看到這題，首先應回想《有機農業促進法》對「有機農產品」的法定定義，強調不使用化肥、農藥、基改物質且須經「驗證」。其次，針對產製過程注意事項，可依據「從農場到餐桌」的邏輯，從原料來源、加工限制（禁用化學/輻射）、隔離防護（防止交叉污染）、以及紀錄追溯等面向進行條理化論述。
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【破題】 有機農產品在法規體系上受《有機農業促進法》及相關食品衛生法規規範，其核心理念在於維護生態平衡、禁止使用化學合成物質與基因改造技術，且必須經過嚴格的驗證程序方得名之。 【論述】
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