高考申論題
107年
[園藝] 園藝學原理
第 一 題
一、香蕉與蘋果是國際貿易的重要園藝作物，請說明這兩項水果產業可周年供應鮮果的原因。（20 分）
📝 此題為申論題
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解答本題應從「栽培生產端」與「採後處理端」兩大維度切入。香蕉著重於產地氣候的調節與綠熟期採收後的「精準催熟」技術；蘋果則需強調南北半球的「產季互補」以及利用1-MCP與氣調貯藏（CA storage）的「長期保鮮」技術。
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【破題】 香蕉與蘋果同為更年性果實（Climacteric fruit），其能達成全球周年供應鮮果，主要歸功於全球化產區佈局（氣候與地理互補）、品種多樣性搭配，以及高度發展的採後生理調控與冷鏈物流技術。 【論述】
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